潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。潮州地处亚热带，南临大海，海产丰富。潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥， 郁而不腻。如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，是潮菜海鲜类的代表名作
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汕头有悠久文化传统，素有“海滨邹鲁”的美誉，文化积淀深厚，地方特色浓郁。独具韵味的地方戏曲――潮剧和古朴典雅的潮州音乐，成为乡情乡谊的重要载体，牵动着海内外潮人的情思；以清淡巧雅驰名于世的潮州菜、潮州小食香飘四海令人回味；被尊为“中国茶道”的潮汕功夫茶更是蜚声四海；巧夺天工的潮汕陶瓷、抽纱、潮绣、金漆木雕等工艺美术品远销世界各地。
潮汕特色物产
传统工艺：陶瓷、潮绣、石雕、嵌瓷、抽纱、金漆木雕
特色食品：西天巷蚝烙、老妈宫粽球、达濠米润、月浦狮头鹅、贵屿?U饼、南澳宅鱿、鱼丸、牛肉丸、凤凰单丛茶
（2）
◆潮汕风味菜—果菜腌制品，极具地方风味特色
◇橄榄菜、甜菜心、脆罗卜、咸菜、贡菜、香菜、酸甜醋姜、 井都菜脯、 南姜白贡腐、黑橄榄、冬菜、橄榄糁、咸梅、油橄榄。
◆潮汕凉果蜜饯—地方名牌，传统凉果，蜚声南洋诸岛
◇黄金李、九制陈皮、佛手老香黄、饶平山楂糕、蜜饯橄榄、黄梅、油甘、柚皮、柿子、柑饼、甘草橄榄、油甘、芒果、杨桃、杨梅、五味姜、化皮榄、黄皮鼓、话梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。
◆糖果饼干—潮汕名产，选料上乘，制作考究
◇潮汕朥饼、潮州老婆饼、仙城束砂、猪油糖、达濠米润、苏南麻（豆）薄酥 、沙浦酥糖、普宁南糖、澄海朥糕、贵屿朥饼、棉湖瓜丁、潮州姑苏香腐 、花生酥 、蛋黄酥。
◆食品罐头—肉质细嫩，香醇可口
◇潮州鳗鱼、豆鼓银鲫、咸带鱼、咸鳗鱼、咸枪鱼、梭子蟹肉罐头。
◆调味粉类—佐料极品
◇鱼露、酱油、红豉油、沙茶酱、花生酱、芝蔴酱、五香粉、八角粉、普宁豆酱、潮汕芥末、甜酱油、榕江味精、豆鼓、三渗酱。
◆潮汕腊味肉脯—传统制作，色香味美
◇肉脯、猪肉脯、牛肉脯、鸡肉松、熏腊肉、腊肠、肉松、鱼松。
1.新寨门冰室什锦刨冰（涵华西路2号)
2.七千五粿汁（涵华路541号）
3.猪肠涨糯米（涵华路40号东南80米）
4.吴裕昌蚝烙（新光路与涵华路交叉口交叉口西北100米）
5.名利秉才南糖、蛋润（涵华中路73号）
6.鸡蛋饼、韭菜粿（中兴路路边无名流动小摊贩，会因为避城管在附近巷子到处躲）
7.庵埠牛肉丸（炮台综合市场内肉丸场35-36号）
暂时想到这么多，欢迎大家来补充~
对于外地来的学生，建议你这样安排行程
第一天在汕头室内去那些你知道的经典，海滨路，觉石还是可以去一下的，还有澄海的陈慈黉故居（103路直达~车票7元，门票学生票8元，传统的潮汕民居很漂亮~值得一去）~坐一坐汕头特有的轮渡也有点意思对外地人来说~早上在人民广场附近（同益路，就是市政府旁边的路）有很多吃的，包括肠粉，果汁······
下午可以带他们去金凤坛（2.3.5.7.14.17.20.101路都有到），下车后往旁边的小巷进去就有很多小吃，蚝果，无米果，草果，普宁豆干，猪肠涨糯米~都是汕头有名的，还有汕头大学（6.17.21.27.39直达）也很值得去玩一玩~
第二天可以考虑去潮州~在中旅坐车，12元左右车票~到潮州就叫辆三轮有潮州古城也挺有趣的~回来之后吃牛肉火锅，牛肉丸（福合成，坐车到金凤坛）
之后两天可以去南澳~去南澳一天玩不了什么东西~还要赶船会很累
在小公园坐18路（3元）到澄海汽车总站，到了之后坐3路（3元）到莱芜码头，或者在汕头市区直接打的去莱芜，40元左右，
到码头之后坐船,船是一个小时一班船，整点开船，票价20来回，40分钟到南澳，上岛之后现在南澳已经有公交车了，可以选择公交车或者面包车到各大景点，车费4－15元不等，
南澳的青澳湾和风车阵是必看的，青澳湾不用门票，风车阵一路可以见到，还有汕头最高峰有时间可以去看看，至于住宿景区附近和县城有很多家庭旅馆和酒店，看你自己的经济能力咯
注意的问题就是要把握好时间，提前候船，船是准时开的，而且难等，下午5点就没有船了，所以要去南澳就要待两天，还有海鲜很贵的，经济条件一般的话南澳也有肠粉和普通的餐馆。
如果你确实只能去一天~就在码头包辆面包车，他会给你安排时间行程，一天200-250一辆车~
祝你玩得愉快
