扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，合称扬州“三头”。
文楼汤包 鼓楼茶馓 平桥豆腐 淮城蒲菜 长鱼宴席 钦工肉圆 曹家小刀面 震丰圆馄饨 朱桥烩甲鱼
八大碗：1、龙凤呈祥 5、长鱼鱼圆
2、叉烧长鱼 6、杂 素 鱼
3、乌龙抢蛋 7、米 粉 鱼
4、高丽长鱼 8、大烧马鞍桥
八小碗：1、烩 壮 元 5、铃铛鱼
2、锅贴长鱼 6、一声雷
3、银丝长鱼 7、龙凤川
4、二龙抢珠 8、长鱼羹
十六碟子：1、白炒长鱼片 9、炝虎尾
2、软兜长鱼 10、溜长鱼
3、子盖长鱼 11、桂花鱼
4、长 鱼 丁 12、长鱼圆
5、长 鱼 干 13、炸脆鱼
6、月 宫 鱼 14、长鱼丝
7、长鱼吐丝 15、炝班肠
8、炝胡椒鱼 16、蝴蝶鱼
四个点心：1、烧卖 3、银丝炒
2、酥合子 4、长鱼三翻饼
好玩的：瘦西湖、个园、何园、汪氏小苑、吴道台宅第、卢氏盐商住宅、凤凰岛、茱萸湾、广陵王汉墓！
好吃的：早上去富春吃早点、中午可以去 食为天、金聚得、大五之类的酒店品尝淮扬菜、晚上可以去来鹤台广场吃三头宴！
扬州有著名的瘦西湖,还有平山堂.吃的有扬州包子,个人感觉比天津的要好很多,精细的很,很多种馅.我个人最喜欢扬州的不是景点,这个城市有很著名的三把刀,泡个澡,修个脚,很有感觉.江苏菜现在只有在扬州感觉才能找到最正宗的,著名的狮子头,呵呵,去试试就知道了.还有就是大量的毛绒玩具,南京一个小的就100多,那里去买1米5高的能还价到50,不过要自己挑仔细了,质量有很好的,也有垃圾的.总之,不错的休闲城市,有几天空余时间可以去那里玩玩
早上在怡园吃早茶（三丁包子，蟹黄汤包，烫干丝，以上是到扬州必吃的项目） 富春冶春名气大味道一般价格又贵 不推荐 上午瘦西湖，扬州的代表，必去，园子很大，建议准备好体力跟运动鞋 中午在怡园/菜根香/食为天/福满楼吃饭 必点项目：清蒸蟹粉狮子头，大煮干丝，扬州炒饭，清炒虾仁，水晶肴肉， 蟹黄豆腐羹，拆烩鲢鱼头（强烈推荐前三项，不可不吃） 下午何园，很精致的园林，个人认为该园应该为全国第一 建议准备好相机，并蹭导游 大明寺就是个律宗的寺庙 全国寺庙大同小异 扬州这个大明寺就是多了个鉴真纪念馆和欧阳修住过的平山堂而出名 不建议去 个园的水平只有何园的一半左右 去了何园就不建议再去个园 晚饭前抽时间到东关古街看看 虽然是条很有价值的老街 但是不少老房子因为年久失修 现在翻新得比较假 可能会有点失望 不要抱太大希望 晚饭推荐蒋家桥/共和春的锅贴跟馄饨，味道好价格实惠 关键是量很大，一个人吃的话一碗馄饨一两锅贴就够了 别点多了吃不完 蒋家桥离何园很近，步行5分钟就到 出门的时候问下导游人家会告诉你的 吃完晚饭逛光古运河，看看就行了 别花钱坐船，不值 最后扬州当地特色的足艺值得体验 推荐陆琴脚艺，就是价格比较高 这样一天下来算是比较合理的安排 但是可能会有点赶 分作两天比较惬意 如果住一晚的话 扬州市中心有汉庭，莫泰，如家等等这些连锁酒店 交通很方便 扬州城不大 有的地方隔了不远步行都能到 远一些的地方打车就好了 起步价白天7块晚上8块 基本市区内不会超过15块 但是从这个月开始会在这个价格的基础上加收一块钱的燃油费 人力三轮车也是个不错的选择 价格基本也不会超过10块 但是他们如果想你们推荐什么景点什么项目千万别去 基本是拉去收回扣的 我是扬州人，相信我的推荐 是最能代表扬州特色跟最省钱省时间的 希望在扬州玩的满意
