作为中国历史文化名城之一，开封不仅有着灿烂的历史，还承载着丰富的美食文化。而其中，寺门小吃更是开封美食文化的重要组成部分。寺门小吃指的是开封市内位于大宋开城遗址附近、邻近千年大观公园的寺门口一带所特有的小吃，据说这里曾是古时皇家寺庙附近的小吃一条街，便称得上是一道道的“宫廷小吃”了。
寺门小吃以其独特的制作工艺和口味吸引着无数游客。著名的寺门小吃包括鸡架、杏花小馄饨、牛肉灌汤包、汤团等。酥皮鸡架，外酥里嫩，更是成为了当地人与游客津津乐道的美食。
寺门小吃背后不仅有着美食的诱惑，更蕴含着丰富的历史文化。这些小吃传承了千年的开封美食文化，融合了北方传统面食与当地特色，展现了开封独特的饮食风情。
前往开封游玩，不妨到寺门小吃一探究竟。在这里，游客可以品尝当地的传统美食，了解开封美食文化的精髓。同时，小吃摊位的布局、用餐环境也能让游客感受到浓厚的当地风土人情。
开封寺门小吃是中国美食文化中的一颗璀璨明珠，它的美味和历史文化内涵吸引着越来越多的游客前来品味。探秘寺门小吃，就像是一场别具风味的美食之旅，让人留恋忘返。
感谢您的阅读，希望通过这篇文章能带给您对开封寺门小吃的更深入了解以及旅行的美食体验。
用料
鸡蛋 一个 草鱼 一条两斤左右 大蒜 半个 小葱 三根
姜、干花椒、干辣椒、炒熟芝麻、老抽酱油、郫县豆瓣酱、鸡精、油、盐、红薯粉适量
做法
1.草鱼去内脏，洗净，去鱼头鱼尾，留鱼中间切成鱼块；
2. 鱼块放盆，用大蒜末、姜末、盐、花椒面、胡椒面、料酒腌制20分钟；
3.加一鸡蛋蛋液，加仁薯粉搅拌成糊状，把鱼块裹住；
4.锅里放油加热，用筷子将鱼块一块一块夹油锅里炸。不要放太多，分批炸。炸好盛出控油；
5. 把姜、大蒜、小葱切好备用，干辣椒切小断；
6.锅里热油，三四成热后放姜、大蒜、干辣椒、干花椒、郫县豆瓣酱、葱花放在锅里炒香。
7.往锅中放一碗清水，加一小勺老抽酱油，和鸡精调味；
8.烧开后放入炸好的鱼块，盖好锅盖，大火烧开，小火收汁；
9.盛盘，洒上芝麻，葱花，淋些许热油；
10.大功告成，开吃啦。
小贴士
炒焖鱼调料时油温不要太高，不然就把调料炒煳了。
春节期间开封所有景区正常开放开封春节寺门街营业。寺门街天天早上6点到晚上10点都营业 那个地方也叫鼓楼夜市，过年不歇业，因为都是个体，但是如果晚上客人稀少的话可能会早一点儿收摊，不会还熬到凌晨2、3点。
位于学院门向东大约三百米路北。由于位于东大寺门口所以老百姓都叫做寺门。里面有各种各样的开封名小吃。庞家桶子鸡，沙家牛肉，白家花生糕等。
开封寺门附近当地有一家名为“元祖龙凤呈祥”的小吃店，其灌汤包备受食客的好评。这家店的灌汤包皮薄馅大，采用当地特产的鲜肉和鲜虾为主要原料，加入多种香料和辅料调制而成，口感香鲜饱满，汤汁丰富醇厚，回味无穷。同时，该店的服务热情周到，价格也很亲民，是一家物美价廉的小吃店。因此，如果您在开封寺门游玩期间想要品尝正宗的灌汤包，不妨来到这家店尝试一下，相信您一定不会失望的。
四味菜其实就是羊肉汤里面4种烩莱，牛肉丸、面筋、黄花菜、炖羊肉，汤里一倒，锅盔泡汤里面，放些辣椒油，那叫一个香！一般都是早饭吃羊汤，所以营业时间都是早上7点到10点，但许多店铺都是卖完为止，10点早己卖完了。
赵家四味菜最正宗。位置就在寺门大门向南第一家。汤香浓郁，菜味正宗，黄花菜有嚼劲，丸子个大不柴，黄澄澄的面筋配上牛肉味道真不错。
开封宝珠寺前身是当代百岁高僧净严法师所创办的河南佛学社女众林。1924年，净公奉太虚大师之命赴中原弘扬佛法，继慈大师之法脉在开封创办河南佛学社女众林，慈云广严大师一脉。宝珠寺坐北朝南，为三进二重院落，飞檐挑角的古代建筑，表现出宋、清结合的营造风格。
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开封酒店：中国历史文化名城开封是一个充满魅力的旅游目的地。这座古城拥有丰富的历史文化遗产、美食和宜人的自然环境，吸引着无数游客前来探索。在开封旅游过程中，找到一个舒适宜居的酒店对于旅行体验至关重要。
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