1)、商品是使用价值和价值的统一体，使用价值是价值的物质承担者占食品安全问题关系到商品价值的实现，关系到国产食品的市场竞争力； (2)、市场调节是实现资源配置的有效形式，但有其自身的弱点和缺陷，需要加强国家的宏观调控。
食品安全问题是市场调节自发性的体现，只有加强宏观调控，才能确保消费品市场的健康发展； (3)、诚信是现代市场交易活动的基本精神，消费者享有安全权、公平交易权和求偿权等合法权益。高度重视食品安全问题，既是规范市场交易原则的内在要求，又是尊重和维护广大消费者合法权益的体现； (4)、在生产社会化特别是经济全球化的当代，实施“走出去”战略是党和国家长期坚持的一项基本国策。重视食品安全问题，有利于进一步提高我国的对外开放水平，加强我国同国际市场的联系，提高我国食品行业的国际竞争力。
食品安全的含义有三个层次。第一层是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品;第二层是食品质量安全:指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭;第三层是食品可持续安全:这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
1、含钠过高
吐司是面包中最朴实清爽的一款，把它作为早餐首选，但是吐司的含钠量其实特别高，2片吐司钠含量就超过了美国疾病控制与预防中心建议每日钠总摄取量的1/3。也就是说只要吃2片吐司，就达到了每餐钠摄取量的上限。钠超标有多可怕，不用我再说了吧。
2、含反式脂肪
反式脂肪酸除了增加心血管疾病风险，也影响大脑发育。市售面包常使用人工奶油取代天然动物奶油，所以面包中含有大量的反式脂肪，它是影响孩子注意力和智商的杀手！
3、饱和脂肪比例过高
面包大多是高油食物，几乎所有面包的饱和脂肪比例都高于30％，有些甚至高达60％，油脂摄取太不均衡，长久下来会造成肥胖。
4、含膨松剂，铝含量过高，影响宝宝智商
市售面包、糕点为了保证松软的口感，常添加膨松剂，而膨松剂含铝，过量摄取，会伤害神经系统、影响宝宝智商，也会加速骨质疏松。
近年来，烘焙蛋糕在中国市场上越来越受欢迎。然而，随着大众对于食品安全的关注度增加，我们不得不对烘焙蛋糕中存在的潜在食品安全问题进行深入分析。在本文中，我们将探讨烘焙蛋糕中的主要食品安全问题，并提出一些解决方案。
烘焙蛋糕的食材选择至关重要。一些不合格或低质量的原料可能会对蛋糕的品质和安全性造成潜在威胁。例如，使用过期的面粉、含有激素的蛋类或添加了有害物质的乳制品都可能引发食品安全问题。
解决方案：
烘焙蛋糕中常常使用食品添加剂，如增稠剂、乳化剂和防腐剂等。尽管这些添加剂在一定程度上改善了蛋糕的质地和保存时间，但使用不当可能会对食品安全造成潜在风险。
解决方案：
烘焙蛋糕的制作过程受到生产环境的影响，而卫生问题可能导致食品污染和食品安全隐患。例如，不洁净的工作台、不洁的器具以及工作人员的不良卫生习惯都可能对蛋糕的安全性产生负面影响。
解决方案：
烘焙蛋糕在贮存和销售环节也存在一定的食品安全隐患。如果蛋糕贮存不当或销售过程中没有进行充分检查，可能导致蛋糕变质、污染或者误导消费者。
解决方案：
除了以上措施，消费者教育也是提高食品安全的重要环节。通过向消费者传播食品安全知识，提高其食品安全意识和自我保护意识，可以减少食品安全事故的发生。
解决方案：
总之，烘焙蛋糕的食品安全问题不容忽视。为了保障消费者的健康和权益，烘焙蛋糕生产企业需要加强食材选择、控制食品添加剂的使用、确保生产环境卫生、加强贮存和销售管理，并推动食品安全知识的普及。
只有全社会共同努力，才能使烘焙蛋糕成为健康、安全的美味佳肴。让我们共同关注烘焙蛋糕食品安全问题，使消费者可以放心的品尝到美味可口的烘焙蛋糕！
随着社会的进步和人们对美食的需求日益增长，烘焙点心已经成为了很多人喜爱的一种食品。然而，与此同时，我们也不能忽视烘焙点心食品安全问题可能带来的风险。在本文中，我们将对烘焙点心食品的安全问题进行分析，并提出相应的解决方案。
烘焙点心的原材料是保证食品安全的基础。在选购原材料时，首先要确保原材料的质量可靠。这方面一方面可以通过选择知名品牌的原材料来保证，另一方面也可以与供应商建立稳定的合作关系，确保原材料的质量稳定。
其次，要注意原材料的新鲜度。新鲜的原材料可以保证烘焙点心口感和风味的品质。因此，烘焙店应该与供应商保持紧密联系，及时了解原材料的采购情况，并定期对原材料的质量进行检测。
烘焙点心的生产过程中，合理的控制是确保食品安全的关键。首先，要确保生产环境的整洁和卫生。生产区域应定期进行清洗和消毒，并严格控制水源的质量。
其次，要严格控制生产过程中的操作规程。从原材料的准备、配料、搅拌、发酵、烘焙等各个环节都要精细操作，并严格按照标准配方进行制作。此外，各个环节的操作人员应接受相关的培训，并持有相关证书。
最后，要加强产品质量的监控。每批次生产的烘焙点心应进行抽样检测，并与相关标准进行对比。对于发现的问题，应及时进行整改，并分析问题的原因，以避免类似问题再次发生。
烘焙点心的储存和销售环节也是确保食品安全的重要环节。首先，要注意储存条件。烘焙点心应储存在干燥、通风的环境中，并根据产品特性进行包装。同时，要注意不同产品的储存期限，及时清理过期或变质的产品。
其次，要加强销售环节的监管。对于销售的烘焙点心，应进行标签标识，明确产品的名称、生产日期、保质期等信息，并保证产品的货架陈列整齐、干净。
要提高烘焙点心食品安全意识，需要加强从业人员的培训和消费者的教育。从业人员应该具有食品安全知识和基本的卫生常识，且时刻保持高度警惕，严格遵守操作规程。
对于消费者，可以通过宣传、教育和标识等途径提高其食品安全意识。例如，在烘焙店内设置食品安全宣传栏，介绍烘焙点心的制作过程和原材料的选择，向消费者传递食品安全的重要性。
政府部门应加强对烘焙点心行业的监管，制定相关的政策和法规，明确烘焙点心食品的质量要求和安全标准，并加大对食品安全违法行为的查处力度。同时，要加强与烘焙点心企业和协会的合作，共同推动行业的发展和食品安全的保障。
烘焙点心食品安全是我们不能忽视的问题。通过加强原材料选择、生产过程控制、储存和销售管理、意识培养和消费者教育以及政策与监管的措施，我们可以确保烘焙点心食品的安全性，为消费者提供健康、安全的美食享受。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
食品安全的含义有三个层次。
第一层是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品;
第二层是食品质量安全:指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭;
第三层是食品可持续安全:这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
食品添加剂主要存在于加工食品中。大家从超市中采购的包装食品中，就存在很多添加剂，比如腿、丸子、酱料、点心、饼干、面包、蛋糕、薯片、方便面、冰激凌、口香糖、蜜饯等。除此之外，大家日常喜爱的瓶装饮料、奶茶等，也含有较多的添加剂。
所有食品添加剂都经过了安全评价，才可以投入使用。食品添加剂是合法的，不等于三聚氰胺等非法添加物。在安全的剂量范围内，食品添加剂是安全的，不会对人体产生毒性。
食品添加剂进入人体后，是需要肝脏、肾脏等器官来代谢的，因此会加重肝肾的负担。食品添加剂也可能会诱发过敏以及胃肠道不适。食品添加剂的危害主要是基于长期大量摄取，因为化学物质的毒性是达到一定剂量时才会显现。
食品安全问题即食品安全事故，是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食品安全事故分为四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。
应急处理程序：
1、事件的报告及前期处
（1）接到事件报告后，领导小组应立即组织企业有关人员在第一时间赶赴现场，对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地政府部门及日常市场监管等部门通报。
（2）食品安全突发事件的报告应包含以下内容：事件发生的时间、事件发生的单位及地点、事件的经过及相关背景情况、事件性质的初步判断、人员伤亡情况、财产受损情况、事件危害是否有扩展的可能、对事件单位的处置措施的建议等。
2、启动应急预案。领导小组接到事件报告后，除了立即向当地政府及日常市场监管相关部门报告的同时，领导小组应召开事故处置会议，对事件进行评估，确定事件等级。
3、下达应急处置指令。根据领导小组下达启动食品安全应急处理预案的决定，领导小组组长立即启动按规定职责开展工作。
4、实施应急处置。
（1）初查：对原辅材料、生产工艺及产品进行排查、分析，有无不合格或添加剂等；
（2）核查：领导小组组长根据质检机构的检验报告进一步核查；
（3）应急处置终止。应急处理全部完成，事件危害消除或基本消除后，由领导小组下达事件应急处置结束的指令，同时向当地政府部门、市场监管部门汇报处置报告。
一、食品安全包括哪些方面
食品安全包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全等方面。食品安全是现在全球都很重视的问题，食品生产关系国计民生，食品安全涉及千家万户。
二、食品安全标准的内容是什么
（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。
（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
（五）与食品安全有关的质量要求。
（六）食品检验方法与规程。
（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。
（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。
(九) 食品生产经营过程的卫生要求。
三、食品安全标准制修订程序
食品安全国家标准由卫生部负责制定。制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，广泛听取食品生产经营者和消费者的意见，并经食品安全国家标准审评委员会审查通过。
制定食品安全国家标准是有严格程序的，一般分为以下几个步骤：制定标准研制计划、确定起草单位、起草标准草案、征求意见、委员会审查、卫生部批准。。
向卫生行政部门投诉举报食品卫生问题是每一位消费者享有的基本权利，但卫生行政部门在接待群众投诉举报时，经常会碰到投诉举报者因不知投诉举报常识致使时机贻误、证据消失，自身合法权益无法有效维护，甚至无法追究肇事者的责任的情况。
消费者应该如何投诉举报食品卫生问题呢？
一、监管主体要明确。
卫生监督专家提醒说，投诉举报时，首先监管主体要明确。目前我国食品安全采取分段监管为主、品种监管为辅的方式。具体说就是，农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管。因此，目前卫生行政部门主要受理餐饮业(包括食堂)制售劣质食品行为，就餐卫生差，食品从业人员个人卫生不良，销售发霉、变质、过期食品，以及食物中毒等侵犯消费者权益，不符合食品卫生法律法规要求的行为。
二、投诉举报要及时。
卫生行政部门在受理投诉举报中经常碰到事发后相当长的一段时间后投诉举报人才来反映问题的情况，比如发生食物中毒时，有的消费者想和饭店“私了”，以获得一定赔偿，往往“私了”不成时才想到投诉，这时调查处理食物中毒的最佳时机已丧失，可疑食品被销毁，加工操作场所被清洗消毒，中毒者也已康复，卫生行政部门无法取到有力证据；加之如果饭店反悔不认帐，卫生行政部门也难帮助受害的消费者讨回权益。因此，在事发后尽可能早的向当地卫生行政部门反映，卫生行政部门才能在第一时间内调查处理，维护消费者的权益。
三、证据资料要收集。
许多投诉举报人在来卫生行政部门进行投诉举报时仅仅口头叙述，无法出示其它相关证据，比如书证、视听资料等，常常使卫生行政部门难以受理，因此，在投诉举报前，要尽可能收集有关证据，以便卫生行政部门查证使用，建议消费者在进行餐饮消费时务必索要发票(或收据)，可能的话，可以寻找人证；同时，应保留好有关证据。
四、投诉举报要详尽，实事求是。
消费者在进行投诉举报时首先要有明确的投诉举报对象，包括店名、地址，其中举报还要有具体的违法事实，以便能及时立案查处、尽早结案；如果用电话或信函举报时，最好不要匿名，要充分信任卫生行政部门，留下真实姓名和联系方式，便于进一步核实情况，防止疏忽重要线索，同时也方便卫生行政部门将查处结果及时反馈给举报者。最后还要提醒大家，投诉举报应实事求是，不要捏造或歪曲事实，情节严重的话，涉嫌触犯《刑法》，可能被追究刑事责任。
